Breaking Bread Social Dining

Lørdag 14/9

Venue: La Oficina, salen
Tid: 19.00-21.00

Velkommen

Velkommen til Breaking Bread Social Dining, en aften hvor vi fejrer madens rolle som samlingspunkt. Årets tema, ‘Ritualer’, spejler sig i vores respekt for de kulinariske traditioner og den sæsonbestemte friskhed af vores nøje udvalgte råvarer.

Nyd en middag, der fremhæver det bedste fra naturen, uden specifikke rituelle udførelser, men med en hyldest til den enkle glæde ved at dele et måltid.

Denne aften er dedikeret til ren nydelse og fællesskab, hvor vi sammen kan værdsætte tidens skifte og madens magi.

Menu er opdelt i fire satser:

OBS! DRIKKEVARER ER IKKE MED I PARTOUTKORT.

Menu
I. Amuses: Croustade med laks og friskost, Gougères med røget andebryst og Vesterhavsost, Zucchini med hvid soya og sumac
II. Hiramasa (hamachi) med yuzu og hokkaidogræskar
III. Ibericogris med karameliserede løg og sauce demi glace
IV. Basque cheesecake med shiso og bergamotte

Du kan også købe et partoutkort, og få adgang til alle koncerter.